Mandariensorbet
Erdbeer-Mascarponetorte
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Apfel
- 100g weiche Butter
- 90g Zucker
- 100g Mehl
- 50g Speisestärke
- 1/2 Packung Backpulver
- 40g geriebene Haselnüsse
- 100ml Sahne
- 1 TL Zimt
- Konfitüre(Apfel, Quitte oder Marille eigenen sich)
Zubereitung:
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier nacheinander unterrühren.
Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zimt vermischen.
Den Apfel nicht zu grob raspeln und in den Teig rühren. Dann Nüsse und Mehl(-gemisch) abwechseln langsam unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180°C backen.(Das Blech war gut halb bedeckt, also nicht das Ganze)
Mit einem kleinen runden Ausstecher Kreise ausstecken.
Die Sahne steif schlagen.
Einen Kuchenkreis mit Konfitüre bestreichen, Sahne darauf(ich habe das mit dem Spritzsack und einer Lochtülle gemacht)dann folgt ein Kuchenkreis und dies einmal wiederholen.
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