Erdbeer-Mohn-Torte

Zutaten Joghurtcreme

• 150g ‏Joghurt natur
• 100ml ‏Sahne
• 2 Blätter ‏Gelatine
• ‏Vanillemark
• 2EL ‏Zitronensaft
• 50g ‏Zucker

Außerdem

• 250g ‏Erdbeeren

Zubereitung:

Die Form gut ausfetten.
Eier Trennen und Eiweiß Steif schlagen.
Eigelb mit 30g Zucker kurz cremig rühren und unter den Eischnee heben. Mehl, Stärke und gemahlenen Mohn miteinander verrühren und langsam unterheben.
Bei 180° ca. 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen.

Gelatine für 10 Minuten ins kalte Wasser  legen.
Joghurt mit Zucker, Zitronensaft und Vanillemark verrühren. Gelatine schmelzen und 2 EL der Joghurtcreme zuerst zu der Gelatine geben, verrühren und dann in die restliche Joghurtcreme rühren.
Sahne steif schlagen und langsam unterheben.

Um den Kuchen einen Kuchenring legen, die Creme einfüllen und kühl stellen.
Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und sobald die Creme gestockt ist, darauf verteilen.
Wer mag kann noch Tortengelee auf die Torte geben.