Gebratener Lachs mit Lauchrisotto
Gebackene Champignons mit Sauerrahm-Kräuterdip
Zutaten
- 500g Gemischte Fischfilets(Lachs, Seeteufel, Nilbarsch, Goldbrasse oder Wolfsbarsch eignen sich sehr gut)
- 1 Frühlingszwiebel
- 5 Zweige Petersilie
- 1/2 Chilischote
- 12 Datteltomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 3EL Olivenöl
- Zitronenabrieb
Zubereitung:
Ofen auf 240°C vorheizen.
Die Fischfilets halbieren und auf ein Ofenblech legen.
Petersilie, Chilischote und Knoblauch kleinhacken und mit Zitronenabrieb und Olivenöl vermischen und auf das Blech verteilen.
Datteltomaten halbieren, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und aufs Blech geben.
Fisch in den Ofen geben und nach 10Minuten wieder rausholen.
Als Beilage eignen sich Salzkartoffel oder Couscous .
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