Kastanienhalbgefrorenes

Zubereitung:

Das Ei, Eigelb und den Zucker in einer Schüssel auf dem Wasserbad schaumig aufschlagen,(bis alles sehr cremig ist) den Rum dazugeben und kalt rühren.

Nun die passierten Kastanien langsam unterrühren. Sahne steif schlagen und locker unterheben.

Die Masse in kleine Förmchen füllen und für mehrere Stunden tiefkühlen.
10 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlfach nehmen und die Förmchen kurz in heißes Wasser stellen und dann stürzen.

Man kann das Halbgefrorene natürlich auch in eine größere Form geben, dann diese zuvor mit Frischhaltefolie gut auskleiden. Dann kann das Halbgefrorene in Stücke geschnitten werden.