Linguine mit Lauch

Zubereitung:

Die Linguine in Salzwasser al dente kochen, währenddessen den Lauch und Zwiebel klein schneiden, anschwitzen ohne Farbe annehmen zu lassen. Nun die Gemüsebrühe dazu geben(so viel, dass das Gemüse gut bedeckt ist) und so lange kochen bis der Lauch weich ist. (ca.5-10min.) Mixen, würzen, Butter, Sahne und Parmesan unterrühren. Anschließend mit den Linguine mischen, noch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen und servieren.

Tipp: Man kann das Gericht auch mit gebratenen Speck oder Schinken oder Lachs erweitern.