In Tempurateig gebackener Löwenzahn
Löwenzahnlasagne
Zutaten
- 1 große Hand voll Löwenzahn
- 1/2 Zwiebel
- 3 Eier
Zubereitung:
Die Zwiebel kleinschneiden und in einer Pfanne andünsten, dann den klein geschnittenen Löwenzahn dazugeben und bei mittlerer Hitze 1 Minute dünsten.
Die Eier zuerst in einer Schüssel verquirlen, salzen, in die Pfanne hinzufügen und stocken lassen. Nun umdrehen und eine weitere Minute in der Pfanne braten.
Die Löwenzahnfrittata mit geraspeltem Parmesan servieren.
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