Marzipantorte

Zutaten der Creme

• 100g ‏Zartbitterschokolade
• 2 EL ‏Kakaopulver
• 500ml ‏Milch
• 3 EL ‏Zucker
• 1 Pkg ‏Schokoladenbuding
• 130g ‏weiche Butter
• 150g ‏Marzipanrohmasse
• ‏Puderzucker

Glasur

• 70g ‏dunkle Kuvertüre
• 50g ‏flüssige Butter

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen.

Den Boden der Springform mit Backpapier auskleiden.

Die Eier, mit Zucker, Salz und dem heißem Wasser in einer Schüssel so lange mit dem Rührgerät rühren, bis die Masse schön cremig-hell ist.

Mehl, Speisestärke und das Backpulver miteinander vermischen und in die Eiermasse sieben und nach und nach mit einem Kochlöffel unterheben.

Im Ofen ca. 25 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

Für die Creme, 400 ml Milch erhitzen. 100ml Milch mit Zucker, Kakaopulver und Schoko-Puddingpulver vermischen. Sobald die Milch aufkocht, dazugeben, noch 2 Minuten auf dem Herd unter Rühren lassen und dann bei Seite legen. 100g Zartbitterschokolade hacken und unter den heißen Pudding rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann in eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen.

Den Biskuit in 6mal zerteilen.

Nun die weiche Butter schaumig rühren und nach und nach Den Schoko-Pudding dazu geben. (Aber nur die Hälfte, der restlichen Schoko-Pudding darf vernascht werden)

Nun den 1. Biskuitboden mit der Creme bestreichen, einen weiteren Biskuitboden darauf legen und den Vorgang fortsetzen bis zum Letzen Biskuitboden.

Marzipan mit 2EL Puderzucker verkneten und dann auf Puderzucker mit dem Nudelholz ausrollen. (Tipp: das Nudelholz mit ein wenig Puderzucker einreiben, so bleibt das Marzipan nicht kleben.

Die Torte mit dem Marzipan eindecken und nun in den Kühlschrank kühlen.

Für die Glasur die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen, mit der flüssigen Butter vermischen und über die Torte gießen, dabei darauf achten dass alle Stellen mit der Glasur schön verdeckt sind.

Wer mag, kann die Torte mit Marzipan verzieren, also wieder mit etwas Puderzucker kneten, auf Puderzucker ausrollen und mit Keksformen ausstechen. Fertig