Mille Feuille mit Schwarzbeeren

Zubereitung:

Das Backblech mit Wasser befeuchten oder mit Backpapier auslegen. Nun den Blätterteig  in der Größe des  Blechs ausrollen, dann den Blätterteig darauf legen. Bei 200°C  solange backen, bis er auch auf dem Boden schön gebräunt ist. (ungefähr 15-20 Minuten) Auskühlen lassen und dann in Quadrate schneiden, dass 20 Stücke entstehen. Man kann natürlich auch die Stücke verkleinern und vergrößern, sodass man die gewünschte Anzahl herausbekommt.

In einem kleinem Topf die Schwarzbeeren erhitzen und etwas Zucker dazugeben, bis es süß genug ist. Die Schwarzbeeren sollten aber nur 1 Minute erhitzt werden, dass sie noch ihre Form behalten. Abkühlen lassen.

Für die Creme einfach Mascarpone cremig rühren, Vanilleschote, Puderzucker, Zitronensaft und das Mark der Vanilleschote unterrühren.  Sahne steif schlagen und langsam mit einem Schneebesen unterheben.

Für die Vollendung einfach ein Blätterteigquadrat auf den Teller legen, Mascarponecreme darauf verteilen und 1 Löffel Schwarzbeeren darauf geben. Nun wieder mit einem Blätterteigquadrat verschließen und dasselbe noch einmal. Die letzte Schicht ist der Blätterteig. Mit Puderzucker noch bestreuen und fertig ist diese herrliche Nascherei!