Paprika-Aufstrich mit Walnüsse

Zubereitung:

Backofen auf 200 °C einschalten.

Walnüsse in einer Pfanne kurz rösten.

Die Paprika teilen und die Kerne herausnehmen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Paprika mit der Hautseite nach oben darauf verteilen.

Die Paprika so lange im Ofen lassen, bis die Haut dunkel ist. Sobald sie abgekühlt sind, die Haut abziehen und mit den restlichen Zutaten ,mixen.(Wer mag kann auch ein kleines Stück Knoblauch mit mixen)

Ich liebe diesen Aufstrich im Sommer abends auf getoasteten Brot oder auch zum Grillen.

Der Aufstrich lässt sich auch schön als Crostini mit einer Olive servieren.