Schwarzwurzeln in der Sesamkruste

Zubereitung:

Die Schwarzwurzeln gut waschen, schälen, wieder waschen und in ca. 5 cm lange Stäbe teilen. Nun in Salzwasser mit etwas Zitronensaft 15 Minuten kochen.

Abkühlen lassen.

Die Eier salzen, mit der Milch gut verquirln.

Brotbrösel zur Hälfte mit Sesam mischen.

Nun die Schwarzwurzeln zuerst im Mehl dann im Ei und zuletzt in den Bröseln wälzen, gut abklopfen.

Die Schwarzwurzeln  im heißen Öl von allen Seiten schön bräunen.

Dazu schmeckt ein gemischter Salat und Joghurtkräuterdip.