Zitronen-Ingwer-Sirup

Zubereitung:

Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Ingwer dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

Zitronenschale, Zitronensaft und Zucker dazugeben.

Den Sirup für weiter 2 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.

Über Nacht ziehen lassen, abseihen, nochmal erhitzen und heiß in eine Flasche abfüllen.

Dieser Sirup ist sehr erfrischend, nicht scharf und schmeckt im Winter wie Sommer. Wenn es richtig heiß ist, mit Eiswürfel und evtl. ein paar Blätter Minze ins Glas servieren.